香橙鳕鱼

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简介

今儿推荐给大家的这道菜,是鱼,有好彩头,而且做法不复杂,关键是口味比较清淡,不会吃到腻,完全符合餐桌上最受欢迎菜的各项指标,大家过节的时候可以试试看哦!

用料  

银鳕鱼 2块
鸡蛋 1个
面粉 适量
面包糠 适量
料酒
胡椒粉
水淀粉

香橙鳕鱼的做法  

  1. 鳕鱼洗净,切成4公分长短的小块

    香橙鳕鱼的做法 步骤1
  2. 切好的鳕鱼块装入碗里,加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会

    香橙鳕鱼的做法 步骤2
  3. 腌制鳕鱼的时间把橙子切开,把橙汁挤到碗里

    香橙鳕鱼的做法 步骤3
  4. 准备三个小碗,分别盛入面粉、蛋液、面包糠

    香橙鳕鱼的做法 步骤4
  5. 将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠

    香橙鳕鱼的做法 步骤5
  6. 锅中倒入适量油,烧至5成热时,一块一块的下入鳕鱼块中火炸

    香橙鳕鱼的做法 步骤6
  7. 炸至金黄色取出控油

    香橙鳕鱼的做法 步骤7
  8. 将刚才挤出的橙汁小火煮开,再水淀粉勾下欠,然后浇在鳕鱼块上即可

    香橙鳕鱼的做法 步骤8

小贴士

1、处理鳕鱼时,鳕鱼的皮、中间的鱼骨都要剔下来,留着以后可以熬个鱼汤。
2、橙汁如果酸,可以加一点糖。这个是香橙汁搭配,如果不调汁,直接配番茄酱或者蛋黄色拉酱也都ok。
3、鳕鱼要选择品质好一点的,有的鳕鱼化开之后肉就发软,这样炸出来肯定不容易成形。如果不用鳕鱼,别的鱼也可以,草鱼、鲈鱼都可以

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