橄菜四季豆炒年糕

简介

橄菜炒年糕,便是这样一种零厨艺也可胜任的主食,且烧法简单,无需调料,无论是丰富的年饭餐桌,还是一个人的晚餐,都是不错的选择。

用料  

年糕 200克
四季豆 150克
橄榄菜 半汤勺

橄菜四季豆炒年糕的做法  

  1. 四季豆洗净去老筋

    橄菜四季豆炒年糕的做法 步骤1
  2. 将四季豆切成大小一致的斜段

    橄菜四季豆炒年糕的做法 步骤2
  3. 锅中烧开水,将四季豆氽至八成熟后捞出备用

    橄菜四季豆炒年糕的做法 步骤3
  4. 接着着年糕在开水锅中(原锅即可,不用另外烧)氽烫一下,捞出

    橄菜四季豆炒年糕的做法 步骤4
  5. 另锅将四季豆和年糕倒入翻炒两下

    橄菜四季豆炒年糕的做法 步骤5
  6. 将半汤勺橄榄菜加进去,翻匀即可装盘开吃

    橄菜四季豆炒年糕的做法 步骤6

小贴士

1、这道主食,没有用到任何调味品,全靠橄榄菜来提味,因为橄榄菜本身咸鲜而带油,所以调味可省。
2、各家口味咸淡不一,建议先加半汤勺为好,试一下够不够咸,不够再加,一次加太多,那就只能加开水,变汤年糕了,味道可就大打折扣。
3、四季豆必须烧熟,否则是可能引起微中毒的。

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