甜蜜蜜

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简介

想必济南的筒子们对这道菜都非常熟悉吧,瓦罐甜蜜蜜就是以南瓜为原料,放入瓦罐中煨制而的。
相比于餐厅的甜蜜蜜自家的因为加入了红枣缘故口感更为香甜,南瓜块软糯不粘口、入口即化。

用料  

甜蜜蜜的做法  

  1. 南瓜削皮切大块,大枣洗净,鲜百合洗净热水浸泡备用

    甜蜜蜜的做法 步骤1
  2. 砂锅里倒入少许色拉油,油五成热后把切好的南瓜放入锅中煸炒均匀

    甜蜜蜜的做法 步骤2
  3. 加入大枣后淋入蜂蜜

    甜蜜蜜的做法 步骤3
  4. 加少量水,盖盖小火焖制

    甜蜜蜜的做法 步骤4
  5. 焖至蜂蜜及水份基本吸收南瓜软糥

    甜蜜蜜的做法 步骤5
  6. 加入鲜百合继续焖一两分钟即可

    甜蜜蜜的做法 步骤6

小贴士

1、南瓜需选择肉质多、厚老南瓜(老南瓜肉质紧,煨制后不会像嫩南瓜出水过多,让南瓜形散了),煨制时要切大块。
2、由于南瓜本身有甜度,所以蜂蜜不必太多。
3、煨制南瓜时尽量小火,加水量不要过多因为南瓜本身会出水,汤汁收干后及时关火防止糊锅。

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