蒜蓉虾干炒西兰花

用料1 

用料2 

蒜蓉虾干炒西兰花的做法1 

  1. 西兰花去根剪成小朵,冲洗干净

    蒜蓉虾干炒西兰花的做法 步骤1
  2. 烧水,水沸后滴几滴食用油,放入西兰花焯烫30-60秒捞出沥干水分(焯烫时间可以根据自己喜欢的爽脆程度来掌握)

    蒜蓉虾干炒西兰花的做法 步骤2
  3. 虾干用温水加少许料酒浸泡30分钟左右,捞出沥干水分

    蒜蓉虾干炒西兰花的做法 步骤3
  4. 蒜去皮切成蓉备用

    蒜蓉虾干炒西兰花的做法 步骤4
  5. 炒锅注油,烧至三成热时放入虾干略煸

    蒜蓉虾干炒西兰花的做法 步骤5
  6. 再放入蒜蓉炒出香味

    蒜蓉虾干炒西兰花的做法 步骤6
  7. 最后放入西兰花,调入适量盐,翻炒约1-2分钟,即可出锅

    蒜蓉虾干炒西兰花的做法 步骤7

蒜蓉虾干炒西兰花的做法2 

  1. 将西兰花根切薄片

    蒜蓉虾干炒西兰花的做法 步骤1
  2. 调入味极鲜酱油、少许盐、辣椒油、芝麻油,拌匀后10分钟即可吃,或者放冰箱过夜吃会更入味

    蒜蓉虾干炒西兰花的做法 步骤2
  3. 也可以直接多倒些生抽浸泡后吃,不另外放盐

小贴士

1.焯烫西兰花时在水里放几滴油可以使烫好的西兰花比较油亮,颜色更鲜绿;
2.没有虾干也可以不放,那就是蒜蓉炒西兰花;
3.蒜可适当多放些,会很提味。

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