豆芽炒香肠

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用料  

黄豆芽 400克
香肠 一节
少许
蒜末
料酒 少许
酱油
少许

豆芽炒香肠的做法  

  1. 黄绿豆芽在清水下反复冲洗,洗掉黄豆壳后捞出沥干水分

  2. 事先用温水将香肠泡个5分钟,然后把香肠切片

  3. 锅内倒入少许油烧热后,放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油,中火翻炒1分钟捞出

  4. 然后炒锅内再次倒入适量油烧热,倒入黄豆芽大火爆炒1分钟,调入少许盐和待用的香肠炒匀即可

小贴士

炒这道菜应用大火快炒,所以锅铲要不时翻动,而不能用小火慢炒。

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