豆芽炒香肠

Name: 豆芽炒香肠
Ingredients: 400克黄豆芽; 一节香肠; 少许油; 蒜末; 少许料酒; 酱油; 少许盐

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80后男人的厨房

用料

黄豆芽	400克
香肠	一节
油	少许
蒜末
料酒	少许
酱油
盐	少许

豆芽炒香肠的做法

黄绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉黄豆壳后捞出沥干水分
事先用温水将香肠泡个5分钟，然后把香肠切片
锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油，中火翻炒1分钟捞出
然后炒锅内再次倒入适量油烧热,倒入黄豆芽大火爆炒1分钟，调入少许盐和待用的香肠炒匀即可

小贴士

炒这道菜应用大火快炒，所以锅铲要不时翻动，而不能用小火慢炒。

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该菜谱发布于 2011-03-26 18:32:37

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