免烤芒果蛋奶布丁

简介

布丁一般都是烤箱水浴烤出来的,之前还需进行各种搅拌、过滤等等,这样能让布丁更细滑、绵密。
当然也有免烤的,只需用蒸锅蒸出来,似乎更接近于中餐的“羹”,鸡蛋便是很好的凝固剂。
这个芒果蛋奶布丁就是一个极懒人的版本,没有用烤箱,也没有过滤,随便搅和了几下,就开蒸,只需在表面稍加妆点,一样是美味且诱人的好甜品,强烈推荐给和我一样的懒人。

用料  

大芒果 一个(约250克)
炼乳 一勺
鸡蛋 2个
纯牛奶 200ml

免烤芒果蛋奶布丁的做法  

  1. 芒果洗净去皮,沿核横向面成两大片肉,一片如图竖向切成小薄片;另一片一半切成均匀的小粒备用,还有一半剁成泥,再把核上的果肉都取下来也剁成泥

    免烤芒果蛋奶布丁的做法 步骤1
  2. 现在芒果有三种形态,芒果片、芒果粒、芒果泥(如果你勤快的话,建议用搅拌机把芒果泥打得更细些),把芒果泥装在小碗中,马上要用到

    免烤芒果蛋奶布丁的做法 步骤2
  3. 将200ml纯牛奶倒在碗中

    免烤芒果蛋奶布丁的做法 步骤3
  4. 加入一大勺炼乳

    免烤芒果蛋奶布丁的做法 步骤4
  5. 将牛奶和炼乳搅匀

    免烤芒果蛋奶布丁的做法 步骤5
  6. 将芒果泥倒入牛奶中,搅匀

    免烤芒果蛋奶布丁的做法 步骤6
  7. 鸡蛋磕入碗中,打散

    免烤芒果蛋奶布丁的做法 步骤7
  8. 再把鸡蛋和牛奶芒果液合在一起

    免烤芒果蛋奶布丁的做法 步骤8
  9. 用筷子稍加搅拌,使其尽量均匀些(勤快的童鞋别学我,芒果还是用搅拌机打吧,会更细腻)

    免烤芒果蛋奶布丁的做法 步骤9
  10. 将芒果蛋奶混合液倒在容器中,上锅开蒸,水开后转中火再蒸15分钟左右

    免烤芒果蛋奶布丁的做法 步骤10
  11. 取出蒸好的布丁,表面比较难看哈

    免烤芒果蛋奶布丁的做法 步骤11
  12. 不用担心,装饰一下即惊艳

    免烤芒果蛋奶布丁的做法 步骤12

小贴士

“黄玫瑰”,稍需一些耐心,只是看起来有点繁,其实也很简单,先取两端最短小的芒果片圈成花心,然后,依次取两端芒果片错落围边,没什么秘诀,只是这样围边即可,慢慢就会变成一朵艳丽的“黄玫瑰”。

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