玉树金钱翡翠羹

简介

今年用芥蓝菜制作一道简单又鲜美的汤品,取名玉树金钱翡翠羹,这道汤曾在星级餐厅吃过,对大厨用炸过的干贝丝做点缀增味记忆犹新,另取芥蓝菜的圆状菜心切片制成金钱状,碧绿的颜色如翡翠般靓丽,加上李锦记的天成一味特级鲜酱油提鲜,这道汤简单,寓意又美好,于是就选你啦!

用料  

芥蓝梗 100克
水发干贝 适量
李锦记天成一味特级鲜酱油 10克
2克
清鸡汤 600克
玉米淀粉 12克

玉树金钱翡翠羹的做法  

  1. 芥蓝梗洗净去皮,切成小圆片

    玉树金钱翡翠羹的做法 步骤1
  2. 焯水

    玉树金钱翡翠羹的做法 步骤2
  3. 沥干备用

    玉树金钱翡翠羹的做法 步骤3
  4. 水发干贝碾成丝

    玉树金钱翡翠羹的做法 步骤4
  5. 过油炸成金黄色酥状

    玉树金钱翡翠羹的做法 步骤5
  6. 锅中加入清鸡汤,用李锦记天成一味特级鲜酱油和盐调味

    玉树金钱翡翠羹的做法 步骤6
  7. 开锅后加入芥蓝梗片,玉米淀粉调水后倒入锅中钩薄芡

    玉树金钱翡翠羹的做法 步骤7
  8. 装入汤盆内,撒上金黄色干贝丝即可

    玉树金钱翡翠羹的做法 步骤8

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