青菜鸡蛋炒饭

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简介

很简单的一道炒饭,也算比较清淡吧,不妨学一下吧。

用料  

米饭
鸡蛋 2个
小青菜 三两
少许
葱花 少许

青菜鸡蛋炒饭的做法  

  1. 将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用

  2. 买回来的小青菜用自来水冲洗干净,然后去根切成小丁待用

  3. 锅中2汤匙底油,倒入葱花少许先爆香下,然后倒入米饭,把米饭炒散(米饭最好用隔夜的,那样米饭中的水分就不多,也就容易炒散)

  4. 最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁,加适当盐翻炒1分钟这样,即可装碗开吃

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