黑鱼粥

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用料  

黑鱼粥的做法  

  1. 葱绿切葱花,葱白切葱段,姜切姜丝,大蒜切蒜花

    黑鱼粥的做法 步骤1
  2. 黑鱼连骨头切薄片,放一勺子油

    黑鱼粥的做法 步骤2
  3. 适量料酒

    黑鱼粥的做法 步骤3
  4. 少许盐

    黑鱼粥的做法 步骤4
  5. 适量白胡椒粉

    黑鱼粥的做法 步骤5
  6. 姜丝,拌匀,腌制下

    黑鱼粥的做法 步骤6
  7. 大米加适量清水,放半勺油

    黑鱼粥的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖大火煮(我用的高压锅大火7、8分钟,再打开锅盖,炖煮到粥稠)

    黑鱼粥的做法 步骤8
  9. 粥煮到稠即可(不用高压锅的话,反正就是把粥煮到稠就好)

    黑鱼粥的做法 步骤9
  10. 下鱼片

    黑鱼粥的做法 步骤10
  11. 剩下的姜丝跟葱白段(葱绿不放哈,放早了颜色不好看)

    黑鱼粥的做法 步骤11
  12. 适量盐调味

    黑鱼粥的做法 步骤12
  13. 白胡椒粉适量

    黑鱼粥的做法 步骤13
  14. 炖煮5-8分钟,鱼熟了,整个入味

    黑鱼粥的做法 步骤14
  15. 出锅前撒上葱花,蒜花

    黑鱼粥的做法 步骤15
  16. 很鲜美啊。。一点都不腥。。嘿嘿

    黑鱼粥的做法 步骤16
  17. 吃的时候撒少许单山蘸水(没有就算袅。。)

    黑鱼粥的做法 步骤17

小贴士

1、黑鱼片可以切块,也可以片薄片都可以哈,熬粥连着鱼骨头感觉会有味些
2、葱绿葱白分开处理,葱白耐煮,先放葱绿颜色会不好看哈
3、腌鱼的时候记得放点油,可以提前腌,入味去腥
4、煮白粥的时候放半勺油
5、白胡椒粉不可少哈。。。嘿嘿

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