胡萝卜焖饭

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简介

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,要充分吸收其中的胡萝卜素,科学合理的食用方法是把胡萝卜烹煮后食用,可保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。

用料  

胡萝卜焖饭的做法  

  1. 香菇撕成小块

    胡萝卜焖饭的做法 步骤1
  2. 用温水泡发

    胡萝卜焖饭的做法 步骤2
  3. 胡萝卜洗净去皮,用工具擦成细丝

    胡萝卜焖饭的做法 步骤3
  4. 紫洋葱剁成碎末

    胡萝卜焖饭的做法 步骤4
  5. 锅内入油,放入洋葱末炸成金黄色

    胡萝卜焖饭的做法 步骤5
  6. 加入胡萝卜丝继续翻炒

    胡萝卜焖饭的做法 步骤6
  7. 加入香菇丁和大米

    胡萝卜焖饭的做法 步骤7
  8. 继续翻炒片刻

    胡萝卜焖饭的做法 步骤8
  9. 加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水(煮干饭的量即可,或者根据你的口味增减水量)转入电压力锅中

    胡萝卜焖饭的做法 步骤9
  10. 按“饭”键,煮好后焖片刻放气后拌匀即可

    胡萝卜焖饭的做法 步骤10

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