臭豆腐烧肥肠

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用料  

臭豆腐 2块
熟肥肠 半斤
豆瓣酱 一勺
生抽
少许
一小碗
小葱花

臭豆腐烧肥肠的做法  

  1. 买的圆形臭豆腐,回来用清水冲洗下,然后“井”字形切成九块

  2. 熟食店买来的肥肠,味道不错,也让做菜省事很多

  3. 锅中适当底油,油七成热的时候,放入臭豆腐两面略煎下

  4. 然后倒入待用的肥肠,加一勺豆瓣酱,放点生抽和少许糖,加一小碗水

  5. 大火烧开后,转小火炖五分钟就可以,因为豆瓣酱有咸味,可以不用再加盐了。最后撒点小葱花,就可以开吃了

小贴士

圆形臭豆腐在北方可能比较少见,需要去菜市场寻找一下。

肥肠在一般的熟食店就有卖。

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