三鲜肉包

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用料  

面粉 500g
酵母 7.5g
泡打粉 7g
凉水 300g
一小撮

三鲜肉包的做法  

  1. 酵母,泡打粉和盐放入面粉中搅拌均匀,分几次倒入清水,边倒边用筷子快速搅拌成雪花状。倒完后用手将面团揉光滑

  2. 面团容器上盖湿布,放入烤箱或者微波炉之类的密闭盒子里,放一杯开水进去,关门。大约发酵40多分钟就可以了

  3. 拿出面团,切成小剂子,擀成中间厚,四周薄的皮,包上馅儿

  4. 蒸锅里放凉水,包子放入铺了屉纸的蒸笼里,盖上盖子后再发酵15分钟

  5. 大火煮开水,然后中火蒸15分钟左右,离火后不开盖再焖5分钟,这样包子不会回缩

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