小绵羊蛋糕

27
人做过这道菜

简介

这款蛋糕整个制作过程还算是很顺利,除了开始摸不清羊脸是个啥样子,但后来想着喜羊羊的样子就找到了门路,一会儿就完成了7只小绵羊蛋糕

用料1 (蛋糕面糊)

低粉 80克
蜜豆 100克
黄油 100克
细砂糖 80克
全蛋液 100克
香草精 1/2小勺
泡打粉 1/2又1/4小勺

用料2 (表面装饰)

奶油奶酪 150克
淡奶油 120克
黄油 25克
糖粉 50克
糖粉 12克

用料3 

涂抹糖浆 (白砂糖30克、清水30ml 混合煮沸后晾凉,加入1小勺橙酒混合均匀即可)
融化黑巧克力 少许
巧克力豆 少许
纽扣白色巧克力 7颗

小绵羊蛋糕的做法  

  1. 黄油室温软化,加入砂糖搅打均匀

    小绵羊蛋糕的做法 步骤1
  2. 分次加入全蛋液和香草精搅拌均匀

    小绵羊蛋糕的做法 步骤2
  3. 所有粉类混合过筛两次后筛入黄油中拌匀

    小绵羊蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入蜜豆粒稍拌

    小绵羊蛋糕的做法 步骤4
  5. 挤入模具中,约7-8分满,烤箱预热180度烤20分钟左右

    小绵羊蛋糕的做法 步骤5
  6. 取出后放网架上稍晾凉,表面刷两层糖浆

    小绵羊蛋糕的做法 步骤6
  7. 将黑巧克力融化,在油纸上挤出羊角的形状,冷藏定型

    小绵羊蛋糕的做法 步骤7
  8. 奶油奶酪和黄油室温软化,加入糖粉混合搅打均匀

    小绵羊蛋糕的做法 步骤8
  9. 冰激凌勺沾少许温开水,然后挖一平勺奶酪霜

    小绵羊蛋糕的做法 步骤9
  10. 盖在小蛋糕表面

    小绵羊蛋糕的做法 步骤10
  11. 用抹刀稍抹平抹圆,冷藏定型

    小绵羊蛋糕的做法 步骤11
  12. 如果小蛋糕没完全抹圆,冷藏定型后取出用一张保鲜膜沾在表面一点点的用手压平整

    小绵羊蛋糕的做法 步骤12
  13. 用巧克力豆沾上眼睛,纽扣巧克力沾上鼻子

    小绵羊蛋糕的做法 步骤13
  14. 淡奶油加糖粉打发

    小绵羊蛋糕的做法 步骤14
  15. 留出小绵羊脸部的位置,其他全都用小号菊花嘴挤出小卷毛,最后装饰上羊角即可

    小绵羊蛋糕的做法 步骤15

小贴士

蛋液要分次加入,每次都要充分的搅拌均匀再加入下一次。
烘烤时间根据个人烤箱而定。
冰激凌稍沾少许温开水可以让奶油霜更轻松的倒扣在蛋糕表面。
奶酪霜本身稍有一定的硬度,所以还是很容易涂抹平整的,如果实在抹不平,就参考步骤12,冷藏定型后按压保鲜膜一点点的压平。
不少朋友都担心打发的淡奶油长时间室温会变软,先将淡奶油隔冰水打发,打发好的淡奶油不要一次性都装入裱花袋中,一点点慢慢添加,不用的淡奶油就一直坐冰水,这样打发的淡奶油能保持很久的硬度。
小绵羊的卷毛用最小号的菊花嘴。

小绵羊蛋糕的留言

关于小绵羊蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 31 个作品

 
该菜谱创建于
5989 收藏

作者bada小美的其他菜谱