芝麻花生糖

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花生糖我过年的时候就会想着买,现在自己会做了。也就自己做着吃。以前做的花生糖全部用糖来制作,口感会比较甜,现在用麦芽糖代替大部份白糖,口感上就没有那么甜了。
因为花生颗粒比较大,所以我又加了些熟芝麻,这样混合的时候,就容易混合均匀了。花生不到的位置,芝麻会填上的。
切的时候,要注意,一定要放凉了,如果还没凉就切,形状不完整。切的时候,要利落,颗粒比较大,刚切下去的时候,要仔细。不然容易脱落。
关于糖量,如果喜欢甜的,就白糖多一点,麦芽糖少一点。如果喜欢不甜的,就麦芽糖多一点,白糖少一点,但二者都放一点容易成功。

用料  

花生 300克
芝麻 50克
麦芽糖 100克
白糖 60克
25克

芝麻花生糖的做法  

  1. 白糖加水先用小火煮开

    芝麻花生糖的做法 步骤1
  2. 然后倒入麦芽糖,麦芽糖比较粘,所以用筷子或勺子小心点取出

    芝麻花生糖的做法 步骤2
  3. 当煮成图片上这样,就可以混合花生了

    芝麻花生糖的做法 步骤3
  4. 熟花生和熟芝麻,要提前放烤箱内预热,这样倒入锅内的时候还是温温的

    芝麻花生糖的做法 步骤4
  5. 倒入锅内后就开始混合均匀

    芝麻花生糖的做法 步骤5
  6. 成型的容器,提前刷油

    芝麻花生糖的做法 步骤6
  7. 然后将花生倒入模具中,一面刷过油的保鲜膜进行按压,有油的那边对着花生,这样不会粘保鲜膜

    芝麻花生糖的做法 步骤7
  8. 一定要压紧,压实,然后脱模取出来,放凉后再切

    芝麻花生糖的做法 步骤8

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