秘制养生蒸排骨

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今天这道秘制养生蒸排骨,提供人体必需的优质蛋白、维生素、钙质、铁、锌等,具有维护骨骼健康,增强机体免疫力,益精补血养颜之功效,还有促进体内新陈代谢、清胃涤肠的作用,经常食用可延缓衰老、防癌抗癌等。而采用清蒸的方式烹饪,更能体现食物的营养和味道。

用料  

土猪排骨 400克
金针菇 80克
木耳 30克,水发
酱香烤肉酱 110克
淀粉 20克
老抽 5克
葱花 5克
5克

秘制养生蒸排骨的做法  

  1. 排骨洗净浸泡清水一小时

    秘制养生蒸排骨的做法 步骤1
  2. 木耳泡发好,金针菇洗净,姜切丝,葱切好备好

    秘制养生蒸排骨的做法 步骤2
  3. 排骨控干水分加入烤肉酱

    秘制养生蒸排骨的做法 步骤3
  4. 再加入老抽、盐和姜丝抓匀入味

    秘制养生蒸排骨的做法 步骤4
  5. 再加入生粉抓匀(为使营养汁水能更好地锁在肉内)腌制30分钟

    秘制养生蒸排骨的做法 步骤5
  6. 将木耳盘中,上面放入腌好的排骨大火蒸制35分钟

    秘制养生蒸排骨的做法 步骤6
  7. 放入金针菇

    秘制养生蒸排骨的做法 步骤7
  8. 金针菇蒸软后即可出锅,出锅后撒上香葱碎即可

    秘制养生蒸排骨的做法 步骤8

小贴士

1、蒸排骨最好买土猪排骨,土猪排骨腥臊味较少。
2、排骨洗净浸泡清水一小时可减少腥臊味。
3、用生粉来腌制排骨,可使排骨的营养汁水能更好地锁在肉内,也可以让排骨的口感更滑嫩。
4、金针菇蒸软即可,时间长了容易塞牙。
 

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