酱烧胡萝卜

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当胡萝卜经过油干煸至酥软时,再调制酱汁收汁,使其充分吸引酱汁后,竟然能把它吃出红烧肉的味道,香甜而软糯,味道至醇,即使挑剔地人也会觉得这胡萝卜似与红烧肉一锅炖出来的,吸足了肉味儿。

用料  

胡萝卜 250克
色拉油 2汤勺
生抽 1汤勺
美味鲜酱油 1汤勺
白糖 2茶勺
半茶勺

酱烧胡萝卜的做法  

  1. 胡萝卜洗净去皮

    酱烧胡萝卜的做法 步骤1
  2. 切成大小一致的滚刀块,稍微薄一点

    酱烧胡萝卜的做法 步骤2
  3. 锅烧热,倒入2汤勺油,将胡萝卜倒进锅中翻炒

    酱烧胡萝卜的做法 步骤3
  4. 耐心炒至胡萝卜棱角渐消失,用筷子可轻松穿透为止

    酱烧胡萝卜的做法 步骤4
  5. 下入1汤勺生抽、1汤勺美味鲜酱油、2茶勺白糖、半茶勺盐

    酱烧胡萝卜的做法 步骤5
  6. 炒至收汁,让胡萝卜裹上全部调味,即可出锅

    酱烧胡萝卜的做法 步骤6

小贴士

胡萝卜要切得稍薄一些,否则不易炒熟。
虽然胡萝卜本身有甜味,但仍应加入糖使其味道呈现更多层次,如血糖较高者,可不加白糖。

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