五味黄瓜条

9
人做过这道菜

简介

这五味黄瓜条和我之前的那道辣油泼黄瓜有异曲同工之处,都是凉拌黄瓜,辣油泼黄瓜是把黄瓜拍碎后,直接凉拌,然后油炸干红辣椒热泼;五味黄瓜条是先把黄瓜条腌制除水后,再凉拌,最后用辣椒和花椒炸油热泼。

用料  

黄瓜 2根
干红辣椒丝
花椒
生抽
香醋
植物油

五味黄瓜条的做法  

  1. 黄瓜洗净,切条

    五味黄瓜条的做法 步骤1
  2. 用盐拌匀,腌制半小时

    五味黄瓜条的做法 步骤2
  3. 控干杀出的水分

    五味黄瓜条的做法 步骤3
  4. 添加糖、生抽和香醋拌匀

    五味黄瓜条的做法 步骤4
  5. 花椒粒洗净晾干

    五味黄瓜条的做法 步骤5
  6. 起油锅,小火炸香花椒和干红辣椒

    五味黄瓜条的做法 步骤6
  7. 趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀

    五味黄瓜条的做法 步骤7

小贴士

1、黄瓜先腌制,再凉拌,口感更加爽脆;
2、炸辣椒和花椒的时候,一定要用小火,不要炸煳了;
3、拌好的黄瓜冷藏下,风味尤佳。

五味黄瓜条的留言

关于五味黄瓜条的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 9 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
413 收藏

作者灯芯绒的其他菜谱