油炸海米

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简介

海米的营养价值非常丰富,含丰富的蛋白质、钙、镁等,加入肉馅中能够提鲜增香,远非味精等人工合成味素所能比。
海米用之前需要泡发,过油之后更香,更便于保存,我通常一次炸上一瓶,放冰箱保存数月不坏,每次需要的时候用干净的勺子取适量特别方便。

用料  

油炸海米的做法  

  1. 海米冲洗干净,泡1小时至软

    油炸海米的做法 步骤1
  2. 彻底沥干水分

    油炸海米的做法 步骤2
  3. 起锅坐油

    油炸海米的做法 步骤3
  4. 五成热时放入海米

    油炸海米的做法 步骤4
  5. 小火慢慢煎炸

    油炸海米的做法 步骤5
  6. 炸的过程中会起泡泡,不断翻炒

    油炸海米的做法 步骤6
  7. 待泡泡非常密集时就可以关火了

    油炸海米的做法 步骤7
  8. 晾凉

    油炸海米的做法 步骤8
  9. 连油一起装入干净的玻璃瓶,密封放冰箱冷藏保存即可

    油炸海米的做法 步骤9

小贴士

1、炸海米油不必过多,没过海米的二分之一即可。
2、炸的时间不要过长,否则会过硬。

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