咖喱蔬菜素面

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简介

这种做法汤底可以自由搭配,可以是味增、可以是冬阴功、也可以是咖喱、如果喜欢改成叻沙汤底也没问题的。这种做法,我喜欢搭配豆泡,吸满了汤汁里面的味道,一口下去,那才叫滋味。冬天,白菜是我的最爱。经济实惠不说,还是极好的百搭配菜。如果味增汤底,建议搭配白萝卜;如果是冬阴功汤底建议搭配草菇和虾仁;如果是咖喱的可以添加西红柿做辅料;如果是叻沙的,那就煮2只大虾外,再添加点椰浆那就更完美了。

用料  

鲜乌冬面 1包
咖喱酱 30g
都泡 50g
白菜叶 50g
西红柿 1个
鸡汁 适量

咖喱蔬菜素面的做法  

  1. 白菜选叶子部位,咖喱酱可随喜好

    咖喱蔬菜素面的做法 步骤1
  2. 西红柿切滚刀块备用

    咖喱蔬菜素面的做法 步骤2
  3. 锅内少油,放入咖喱酱炒香锅底

    咖喱蔬菜素面的做法 步骤3
  4. 放入番茄翻炒至软后加入热水烧开,放入豆泡同煮

    咖喱蔬菜素面的做法 步骤4
  5. 白菜放入锅中,白菜建议取叶子部位,适当少带一点菜帮也可

    咖喱蔬菜素面的做法 步骤5
  6. 放入乌冬面一起煮散煮熟,头出锅淋少许鸡汁调味即可

    咖喱蔬菜素面的做法 步骤6

小贴士

1、鸡汁为浓缩鸡汁,不是鸡精兑水哈。
2、鸡汁含盐,如果没有鸡汁,可用盐调味。
3、面条建议选耐煮的,不是一煮就碎一煮就糟的就行。

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