蒜苔炒牛柳

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简介

很简单的一道实用家常菜,用蒜苔炒牛柳更可调节肉的鲜味,你不妨试试哦。

用料  

蒜苔炒牛柳的做法  

  1. 买回来的牛里脊肉用料酒,酱油,黑胡椒粉,淀粉,少许油用手抓匀。可多抓一会,让调味料被里脊肉充分吸收,放置腌制30分钟这样

  2. 蒜苔洗净切成3厘米左右的段;红椒洗净去蒂切丝

  3. 锅中底油,油热加入姜丝炝锅,然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉,再如入适量的酱油上个色,大火翻炒60秒这样就可以盛起待用,不能炒太长时间哦

  4. 锅洗干净再次倒入适量的底油,油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒这样,然后加入待用的牛里脊肉,调入少许盐翻炒均匀即可

小贴士

牛肉选里脊肉比较嫩,超市或菜场有切好的里脊肉卖。

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