杂菇烩豆腐

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用料  

韧豆腐 一盒300g
杏鲍菇 50g
白灵菇 50g
香菇 50g
平菇 50g
葱末 一小勺
姜末 一小勺
清水 200ml

杂菇烩豆腐的做法  

  1. 豆腐用盐水浸泡1小时后,切1.5cm见方的小块

    杂菇烩豆腐的做法 步骤1
  2. 各类蘑菇洗净去蒂,葱姜切末备用

    杂菇烩豆腐的做法 步骤2
  3. 锅内热油,下入葱姜爆香

    杂菇烩豆腐的做法 步骤3
  4. 下入各类蘑菇,大火炒至蘑菇变软,加入清水及蚝油,鲍汁儿,糖,白胡椒粉,盐调味

    杂菇烩豆腐的做法 步骤4
  5. 水开锅后下入豆腐,中小火炖15分钟

    杂菇烩豆腐的做法 步骤5
  6. 勾入水淀粉,出锅前撒上小葱制作完成

    杂菇烩豆腐的做法 步骤6

小贴士

清洗蘑菇的时候可以将蘑菇们用盐水浸泡一会儿,可以去除藏在蘑菇里的杂质
这道菜的豆腐最好选口感滑嫩的韧豆腐
豆腐下锅后就不要用锅铲搅和了….免得把豆腐搅碎

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