花生芝麻糖

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(24 份)
好极了
18
挺好
4
一般
2
131
人做过这道菜

用料  

花生 200克
白芝麻 100克(或者黑芝麻)
白糖 150克
柠檬 半个(没有可放一勺白醋,放柠檬汁味道更好)
色拉油 1大勺(15克左右)

花生芝麻糖的做法  

  1. 将生芝麻(熟芝麻就直接用,省掉炒芝麻这一步)放到漏勺里在水管下冲洗干净,然后晾干水分,放入锅中小火不断地翻炒到微黄色,盛出晾凉

    花生芝麻糖的做法 步骤1
  2. 生花生也放入锅中小火炒熟,晾凉

    花生芝麻糖的做法 步骤2
  3. 然后两只手对搓,然后吹掉花生的红衣

    花生芝麻糖的做法 步骤3
  4. 将炒好的花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎,不要太碎,每粒花生分成2~3块的程度就可以了,这样会减小花生之间和芝麻之间的距离,能够节省糖量,这样花生芝麻糖不会太甜

    花生芝麻糖的做法 步骤4
  5. 将炒锅放入色拉油,放入白糖小火慢慢炒化

    花生芝麻糖的做法 步骤5
  6. 等糖浆变成褐色时,放入半个柠檬的汁,没有放白醋也可以,放了柠檬汁或醋的花生芝麻糖会很脆很好吃;柠檬会解糖的甜腻,味道更好一些

    花生芝麻糖的做法 步骤6
  7. 中小火慢慢的搅拌,糖浆会起大泡泡,一定要仔细观察

    花生芝麻糖的做法 步骤7
  8. 等到泡泡变小而且变少时倒入花生和芝麻翻炒

    花生芝麻糖的做法 步骤8
  9. 花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后,倒入里面抹油的器具中,用铲子或者小勺压平

    花生芝麻糖的做法 步骤9
  10. 晾10分钟左右,等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状,完全变硬后会很脆,一切就会碎的

    花生芝麻糖的做法 步骤10
  11. 切好后放入保鲜盒里保存,当然用糖纸包裹后更漂亮

    花生芝麻糖的做法 步骤11

花生芝麻糖的留言

暂无作者回复的留言,查看全部3条留言

参照这个菜谱,大家做出 141 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
3731 收藏

作者孙朱朱的其他菜谱