闪电泡芙

蛋黄加糖打散

加入低粉拌匀

加入牛奶拌匀

加香草棒放在锅里小火煮浓稠

奶酪室温软化，再隔热水打发顺滑

加细砂糖继续打顺滑状态

加入香草卡士达酱打匀

最后混合8分发的淡奶油打均匀,装入裱花袋中冷藏备用

牛奶，水和黄油放入锅中，小火煮到沸腾

加入过筛的低粉，用木勺快速搅拌均匀成团，即可熄火

稍微降温后，分次加入打散的鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀才能加入下一次鸡蛋液，面糊搅拌好的状态呈倒三角，如片状落下

面糊装入裱花袋，油布上挤出长条，间隔一些距离

烤箱预热，180度30分钟表面金黄，出炉后立即移到烤架上冷却

从泡芙的一头挤入奶酪香草卡士达馅

黑巧隔热水融化，加淡奶油搅拌均匀，用勺子抹在泡芙表面，放在烤网上晾凉