番薯肉圆

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用料  

番薯肉圆的做法  

  1. 干香菇洗净用温水泡发

    番薯肉圆的做法 步骤1
  2. 地瓜去皮切片蒸熟

    番薯肉圆的做法 步骤2
  3. 蒸番薯时候就可以将笋干和香菇剁成末(尽量剁碎些)

    番薯肉圆的做法 步骤3
  4. 蒸好的地瓜趁热加点糖、色拉油拌匀,加入糯米粉揉成耳垂般柔软

    番薯肉圆的做法 步骤4
  5. 松弛片刻待用

    番薯肉圆的做法 步骤5
  6. 锅内少油,放入笋干、香菇末和肉泥一起炒香,加点五香粉、胡椒粉、酱油、料酒、糖调好味

    番薯肉圆的做法 步骤6
  7. 最后淋点水淀粉,盛出放凉待用

    番薯肉圆的做法 步骤7
  8. 将地瓜面团揉匀切成适合自己的大小,擀成面皮包入馅

    番薯肉圆的做法 步骤8
  9. 放在抹过油的盘子上

    番薯肉圆的做法 步骤9
  10. 烧开水,放入包好的肉圆上锅蒸10分钟左右即可

    番薯肉圆的做法 步骤10

小贴士

1、地瓜中加入糯米粉时候,要待地瓜稍微冷却再加,否则容易结块哈
2、炒馅时候加点水淀粉可以防止馅料出水(因为放了泡发过的香菇)
3、面皮中加点色拉油,可以让口感和色泽感都会更好些

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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