土耳其乡村面包

用料  

高筋面粉 500g(100%)
蜂蜜 10g(2%)
10g(2%)
300g(60%)
干酵母 5g(1%)
橄榄油 适量

土耳其乡村面包的做法  

  1. 将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性,能拉开面膜即可

    土耳其乡村面包的做法 步骤1
  2. 室温30℃,醒发50分钟

    土耳其乡村面包的做法 步骤2
  3. 将面团分割成200g/个,滚圆,松弛30分钟

    土耳其乡村面包的做法 步骤3
  4. 将面团擀开成圆形

    土耳其乡村面包的做法 步骤4
  5. 将面团放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵30分钟

    土耳其乡村面包的做法 步骤5
  6. 发酵好,在表面划上纹路

    土耳其乡村面包的做法 步骤6
  7. 刷上橄榄油

    土耳其乡村面包的做法 步骤7
  8. 以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤15分钟

    土耳其乡村面包的做法 步骤8

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