蔓越莓杂粮粽子

简介

两个月前杂志约稿,主题是六月刊的“端午宝宝粽子”。要以粽子为主角,设计几款做起来简单又适合小朋友吃的粽子餐,当然还要造型可爱、咸甜兼顾、营养全面。刚拿到样刊,正好端午将近,我也同步发到博客上来吧,这两天每天都会有这个系列,家有小朋友的妈妈们可以试试做做看。
今天这款是“蔓越莓杂粮粽子”,糯米好吃但是不容易消化,尤其是老年人和小朋友们并不适宜吃得太多,因此这款粽子糯米与黄米各一半。

用料  

糯米 200克
黄米 200克
蔓越莓干 100克
鲜粽叶
干粽绳

蔓越莓杂粮粽子的做法  

  1. 将干粽绳用开水烫煮两三分钟至柔软,捞出后用冷水冲净,备用

    蔓越莓杂粮粽子的做法 步骤1
  2. 糯米、黄米混合后淘净,加入蔓越莓干拌匀

    蔓越莓杂粮粽子的做法 步骤2
  3. 选2-3片粽叶,把这些粽叶错开折叠,即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。把粽叶折叠成漏斗形状。将混和了蔓越莓的杂粮米放入,米和漏斗口持平即可,太少了粽子很瘪,太多了包不住

    蔓越莓杂粮粽子的做法 步骤3
  4. 折叠粽叶使粽叶把米全部包住

    蔓越莓杂粮粽子的做法 步骤4
  5. 用粽绳缠绕粽子4―5圈,系上活扣即可

    蔓越莓杂粮粽子的做法 步骤5
  6. 包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可

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