香辣肉沫玉米

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简介

这道菜清爽酥脆微带麻辣,非常适合唤醒夏天疲软的肠胃。豆瓣酱的加入使口味带有醇厚的酱香,后期拌入的麻辣花生碎是点睛之笔。这道菜在炒的时候不要加入绿叶蔬菜,这样才能多放两三天。临吃时用微波炉加热后,切好可生吃的象黄瓜这样蔬菜丁一拌即可,也可裹上成片的生菜叶子吃,极其清爽脆口,这也样能保证营养的全面。我想到的吃法有拌面条、夹馒头、做三明治、拌米饭、配炒饭,这得算是奥运百搭偷懒菜了吧。

用料  

肉馅 200克
甜玉米粒 200克
胡萝卜 1根
青椒 适量
六月香豆瓣酱 2汤匙
麻辣花生 2汤匙
六月鲜酱油 1汤匙
适量
适量
适量
适量
香油 适量

香辣肉沫玉米的做法  

  1. 肉馅中加入豆瓣酱、香油、葱末、姜末、蒜末

    香辣肉沫玉米的做法 步骤1
  2. 拌匀,腌15分钟至入味

    香辣肉沫玉米的做法 步骤2
  3. 将青椒、胡萝卜切成与玉米粒大小

    香辣肉沫玉米的做法 步骤3
  4. 黄飞红麻辣花生碾成颗粒状

    香辣肉沫玉米的做法 步骤4
  5. 锅内油热后,腌好的肉馅略炒散,加入胡萝卜

    香辣肉沫玉米的做法 步骤5
  6. 翻炒至发白,加入六月鲜酱油、糖,上色及调鲜

    香辣肉沫玉米的做法 步骤6
  7. 炒至锅内肉沫水份快干时,加入甜米玉粒,再炒两分钟至玉米粒熟,用微量盐调味,淋少许香油关火,盛出

    香辣肉沫玉米的做法 步骤7
  8. 拌入花生碎、青椒粒,即可装盘

    香辣肉沫玉米的做法 步骤8

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