红醋栗香草重乳酪

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用料  

6寸海绵蛋糕 1片
香草棒 1根
车达奶酪 2片
奶油奶酪 50克
冷冻红醋栗 50克
香草砂糖 60克
鸡蛋 2枚

红醋栗香草重乳酪的做法  

  1. 海绵蛋糕铺在模具底部

    红醋栗香草重乳酪的做法 步骤1
  2. 香草棒对半剖开,用刀尖刮出香草籽

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  3. 将香草籽放入装奶油奶酪的料理盆中

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  4. 香草棒的外皮埋在砂糖罐中保存,即成香草砂糖

    红醋栗香草重乳酪的做法 步骤4
  5. 奶酪用电动打蛋器低速略打松,加入糖继续打软

    红醋栗香草重乳酪的做法 步骤5
  6. 加入奶酪片搅打至混合均匀

    红醋栗香草重乳酪的做法 步骤6
  7. 加入1枚鸡蛋,换成手动打蛋器混合至均匀

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  8. 再加入另1枚蛋,接着混合均匀

    红醋栗香草重乳酪的做法 步骤8
  9. 混合完成后的奶酪糊状态如图

    红醋栗香草重乳酪的做法 步骤9
  10. 将奶酪糊轻倒入模具,在台面上顿几下排出大泡

    红醋栗香草重乳酪的做法 步骤10
  11. 将红醋栗倒入奶酪糊,略搅散分布均匀

    红醋栗香草重乳酪的做法 步骤11
  12. 烤箱提前160预热后,放入模具,水浴烘烤60分钟

    红醋栗香草重乳酪的做法 步骤12

小贴士

重芝士蛋糕烤好后不要立即取出,待炉温降至与室温相同时,再取出蛋糕,放冰箱冷藏四小时后脱模装饰。
此时口感粘糯扎实,味道最好。
 

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该菜谱发布于 2013-01-28 22:51:30
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