腊味芝心红薯球

简介

今天这个“腊味芝心红薯球”就是一个变化版,一口一个,比整只红薯切开来吃更方便。市面上这类的薯球都是用油炸制的,热量蹭蹭往上窜。我用免油炸的方式来作,更健康。

用料  

红薯 400克
广味腊肠 2根
马苏里拉奶酪 80克
鸡蛋 1枚
细香葱 1小把
适量

腊味芝心红薯球的做法  

  1. 红薯洗净后,表皮带着水包上厨房用纸,再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟

    腊味芝心红薯球的做法 步骤1
  2. 将蛋黄取出备用

    腊味芝心红薯球的做法 步骤2
  3. 分别将腊肠、香葱切成碎粒

    腊味芝心红薯球的做法 步骤3
  4. 锅热后,将腊肠倒入中火煸炒出油

    腊味芝心红薯球的做法 步骤4
  5. 倒入香葱碎后立即关火,用锅内余温将葱炒至断生

    腊味芝心红薯球的做法 步骤5
  6. 将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球

    腊味芝心红薯球的做法 步骤6
  7. 取出微波炉内的熟红薯,趁热剥皮放入大碗,并加入香葱腊肠碎及余油、蛋黄、少许糖,拌匀

    腊味芝心红薯球的做法 步骤7
  8. 取约乒乓球大小的红薯泥,中间包入马苏里拉奶酪球

    腊味芝心红薯球的做法 步骤8
  9. 分搓成红薯球

    腊味芝心红薯球的做法 步骤9
  10. 空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼,码上红薯球(因为此时的红薯球较软,此方法可避免粘在烤网上)。200度炸制10-15分钟即可

    腊味芝心红薯球的做法 步骤10

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