核桃焦糖抹酱

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用料  

白糖 100克
淡奶油 100克
核桃 30克
50克

核桃焦糖抹酱的做法  

  1. 白糖加水放入容器中,用小火煮

    核桃焦糖抹酱的做法 步骤1
  2. 淡奶油同时放在另一个容器中

    核桃焦糖抹酱的做法 步骤2
  3. 烤好的核桃,放入保鲜袋中,用擀面棍压

    核桃焦糖抹酱的做法 步骤3
  4. 压成碎粒即可

    核桃焦糖抹酱的做法 步骤4
  5. 糖水小火煮,但不要搅拌它

    核桃焦糖抹酱的做法 步骤5
  6. 淡奶油同时用另一个锅煮开

    核桃焦糖抹酱的做法 步骤6
  7. 糖水煮至呈焦糖色,关火

    核桃焦糖抹酱的做法 步骤7
  8. 及时倒入煮好的淡奶油,搅拌均匀,倒入核桃碎,再搅拌均匀。隔冰水放凉

    核桃焦糖抹酱的做法 步骤8
  9. 然后倒入瓶子中

    核桃焦糖抹酱的做法 步骤9
  10. 焦糖滋味浓郁

    核桃焦糖抹酱的做法 步骤10
  11. 抹面包,抹华芙饼,抹馒头味道都相当棒

    核桃焦糖抹酱的做法 步骤11

小贴士

1、奶油和糖水要同时煮。奶油只有热的时候,倒入糖水中,才不会凝固。
2、糖水在煮的时候,不要搅拌。慢慢地自己会成焦糖色。
3、做好的焦糖抹酱如果不放核桃就是焦糖浆。如果放了核桃就会更好吃。抹酱做好后要注意立即隔冰水放凉。家里没有冰水隔冷水也行。
4、如果不喜欢太甜,糖量可稍减。如果锅比较大,可以增加淡奶油的量也行

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