财源滚滚香猪蹄

简介

今天就给大家介绍一道星级年菜:香辣猪蹄。
家宴上有一道香辣猪蹄摆上桌,又有讲头,又有好味,可是相当有彩头的。

用料  

猪蹄 一对,1000g
大葱丝
李锦记财神蚝油 30g
李锦记豉油鸡汁 200ml
李锦记精选生抽 20ml
李锦记纯香芝麻油 10ml
李锦记蒜蓉辣椒酱 10g

财源滚滚香猪蹄的做法  

  1. 锅中水烧开,放入蹄花焯一下,去掉血水

    财源滚滚香猪蹄的做法 步骤1
  2. 取出焯好的蹄花,把浮沫洗净,再加入2000ml清水,加入李锦记财神蚝油30g

    财源滚滚香猪蹄的做法 步骤2
  3. 加入李锦记豉油鸡汁200ml

    财源滚滚香猪蹄的做法 步骤3
  4. 加入李锦记精选生抽20ml

    财源滚滚香猪蹄的做法 步骤4
  5. 高压锅盖阀之后,中小火炖30分钟,取出后剔骨晾凉

    财源滚滚香猪蹄的做法 步骤5
  6. 把剔好骨的猪蹄切成小块,撒上葱丝放入李锦记纯香芝麻油10ml

    财源滚滚香猪蹄的做法 步骤6
  7. 加入李锦记蒜蓉辣酱10g,拌匀即可

    财源滚滚香猪蹄的做法 步骤7

小贴士

洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。

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