避风塘炒虾

8.7 综合评分
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炒得金黄黄蒜蓉,再加上炸得酥脆的小虾,连壳都能嚼得很香下酒,当零食都好!!!!

用料  

避风塘炒虾的做法  

  1. 大虾洗净剪去虾须虾枪,挑沙线。加盐,料酒,胡椒粉,姜,葱腌15分钟左右

    避风塘炒虾的做法 步骤1
  2. 锅中放油,油量要略宽些,油温6、7成热时,把虾上拍上薄薄一层淀粉,放进去炸至变色后捞出

    避风塘炒虾的做法 步骤2
  3. 把油再次加到8、9成热,将虾回锅复炸后捞出沥油备用

    避风塘炒虾的做法 步骤3
  4. 锅内留少许底油,下蒜末煸黄煸香

    避风塘炒虾的做法 步骤4
  5. 倒入面包糠炒到金黄

    避风塘炒虾的做法 步骤5
  6. 倒入炸好的虾,加白糖,盐调味后起锅即可

    避风塘炒虾的做法 步骤6

小贴士

蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠,选用大颗粒的面包糠效果更好。
另外,炒好的面包糠也特别香,很好吃,所以量可以稍大些。

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