猪皮烧茄干

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简介

泡好的茄干本身很有韧劲,味道还有些许酸劲儿,再配上有劲道的猪皮块儿,这绝对是个下酒的好菜呀。可以考虑把它加入年夜饭的行列。

用料  

猪皮烧茄干的做法  

  1. 将茄干洗净,用温水浸泡4个小时

    猪皮烧茄干的做法 步骤1
  2. 猪皮切小块儿

    猪皮烧茄干的做法 步骤2
  3. 起油锅,放入八角、葱姜蒜爆香

    猪皮烧茄干的做法 步骤3
  4. 放入猪皮块儿翻炒,放少量白糖、料酒同炒

    猪皮烧茄干的做法 步骤4
  5. 放入泡好的茄干,倒入适量酱油翻炒

    猪皮烧茄干的做法 步骤5
  6. 加入适量开水,盖盖中火炖煮

    猪皮烧茄干的做法 步骤6
  7. 观察锅中水分,水分快收干净的时候放入盐,开大火收汁,出锅前淋入香油即可

    猪皮烧茄干的做法 步骤7

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