孜然烤排骨

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新年里给家人做这道最具草原风情的孜然烤羊排吧,大量孜然的加入,使羊排带上了浓烈的西北味,炙烤带来的焦香为,也绝对诱惑大家的味蕾。就让这道菜为我们的年菜也刮起一股浓烈的西北风吧!

用料  

内蒙小羊排 650克
1.5小匙
花椒粉 1/2小匙
五香粉 1/2小匙
葱姜蒜粉 1/2小匙
孜然粒 1/2大匙
辣椒粉 1/2小匙
红葱头 适量
土豆 适量

孜然烤排骨的做法  

  1. 羊排洗净抹干,用刀尖在肉厚的部位戳些小洞以方便入味

  2. 盐、花椒粉、五香粉和葱姜蒜粉混合

    孜然烤排骨的做法 步骤2
  3. 抹在羊排正反两面腌制24小时

    孜然烤排骨的做法 步骤3
  4. 将辣椒粉和孜然粒均匀洒在羊排上

    孜然烤排骨的做法 步骤4
  5. 将羊排用锡纸包好放入烤盘

    孜然烤排骨的做法 步骤5
  6. 烤箱预热至220°C,将羊排放入烤制30分钟左右

    孜然烤排骨的做法 步骤6
  7. 然后将锡纸打开,正反再各自烤5分钟即可

    孜然烤排骨的做法 步骤7
  8. 烤制羊排的时候,可以同时做配菜

  9. 将土豆去皮切块,红葱头对半切开

    孜然烤排骨的做法 步骤9
  10. 土豆放入清水中煮5-6分钟大约6-7成熟捞出沥干

  11. 平底锅里放少许油,将土豆和红葱头放入小火煸

    孜然烤排骨的做法 步骤11
  12. 至金黄,调入盐和胡椒粉即可

    孜然烤排骨的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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孜然烤排骨的答疑

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