琥珀核桃仁

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简介

现在在外面买的“琥珀核桃仁”都是经过油炸之后在裹糖的,现在我就教做一款无油版的家庭款“琥珀核桃仁”,它少油、少食物香精、少防腐剂(说的很啰嗦,总之没有任何添加物),为春节小零食增添一款健康的美味。

用料  

核桃仁 250克
白砂糖 170克
清水 300毫升左右

琥珀核桃仁的做法  

  1. 将核桃仁放入烤箱内,上下火180度烤制5分钟后放凉备用

    琥珀核桃仁的做法 步骤1
  2. 将白砂糖和清水一起倒入锅内,大伙煮开后转中小火

    琥珀核桃仁的做法 步骤2
  3. 等糖浆熬制起大泡时转到小火

  4. 用筷子蘸下糖浆后快速放到冷水里浸泡一下,尝尝糖的脆硬度,如果还粘牙就还要继续熬制,如果是脆的就可以了

    琥珀核桃仁的做法 步骤4
  5. 糖浆熬好后放入核桃仁快速翻炒均匀,关火

    琥珀核桃仁的做法 步骤5
  6. 最后将炒好核桃仁摊开放凉即可食用

    琥珀核桃仁的做法 步骤6

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