红薯面包布丁

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简介

加了吐司的布丁,适合热吃,暖胃暖心,当早餐非常合适。在寒冷的冬日,给家人烤上一碗红薯面包布丁,会让人吃了一口又一口,停不下来的呦。
制作方面,吐司布丁在添加布丁液的时候不易加的过满,烤制的时候会膨胀容易溢出。当然也可以故意让它溢出,流淌下来,增加食欲,不过需要底下垫一个托盘,避免布丁液滴落在烤箱内壁,不好清理。

用料  

红薯泥 200g
吐司片 1片
细砂糖 30g
牛奶 150ml
鲜奶油 150ml
鸡蛋 1个

红薯面包布丁的做法  

  1. 红薯洗净,直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心,可以轻易扎透即可

    红薯面包布丁的做法 步骤1
  2. 稍微冷却,不烫手的情况下,剥去外皮直接装入食品袋内,趁热撒上白砂糖拌匀

    红薯面包布丁的做法 步骤2
  3. 小锅内加入牛奶和鲜奶油混合,加热至边缘微微冒泡起锅

    红薯面包布丁的做法 步骤3
  4. 拌过砂糖的红薯泥放入碗中,分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液,每加一次后,用筷子顺时针搅拌均匀,再加入下一次,全部奶液与红薯泥混合均匀

    红薯面包布丁的做法 步骤4
  5. 鸡蛋打散成蛋液,注意不要打至气泡状态,然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中

    红薯面包布丁的做法 步骤5
  6. 用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡

    红薯面包布丁的做法 步骤6
  7. 吐司片且块,放入烤盘内

    红薯面包布丁的做法 步骤7
  8. 把过筛好的布丁糊倒入容器内,确保所有吐司丁都沾满布丁液。放入预热200度的烤箱,中层,烤40分钟左右冷却后撒上糖粉即可

    红薯面包布丁的做法 步骤8

小贴士

1、红薯蒸的时候不用去皮,蒸熟后剥掉外皮更易操作。
2、红薯完全冷却后,薯瓤会边硬,不好与砂糖融合,所以需要趁热搅拌均匀。
3、烘烤的过程中,液体会膨胀,所以布丁液不要添加的太满,避免溢出。

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