金沙茶树菇

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而脆嫩的新鲜茶树菇,高蛋白、低脂肪、纯天然食用菌。除了炖汤煲滋补外,还喜欢茶树菇脆嫩的口感,而淡味的茶树菇,试着添加上一些油润咸香的咸鸭蛋黄与茶树菇同炒制,却是满口生香。

用料  

咸鸭蛋 4只
新鲜茶树菇 250克
适量
生粉 适量

金沙茶树菇的做法  

  1. 将咸鸭蛋取出蛋黄

    金沙茶树菇的做法 步骤1
  2. 在锅里蒸熟,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥待用

    金沙茶树菇的做法 步骤2
  3. 将新鲜茶树菇切去根部,在水里飘清洗后,切成长小段,漓干水份后,洒入适量细盐生粉搅拌沾匀

    金沙茶树菇的做法 步骤3
  4. 热油锅,将沾上生粉的茶树菇入油锅炸松香脆捞出漓油

    金沙茶树菇的做法 步骤4
  5. 锅里留少量余油热后,将咸蛋黄泥倒入轻炒起泡

    金沙茶树菇的做法 步骤5
  6. 放入炸松香的茶树菇段,翻炒颠锅使茶树菇均匀裹上咸蛋黄即可

    金沙茶树菇的做法 步骤6

小贴士

茶树菇脆松、蛋黄味香浓咸鲜、入口生香

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