盐水毛豆

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用料  

毛豆 一斤
干辣椒 几个
花椒 一些
姜片 几片
八角 几个

盐水毛豆的做法  

  1. 毛豆要仔细清洗,至少要洗3-4遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛

  2. 用剪刀剪掉毛豆两头,虽然麻烦,但为了更好的效果,我觉得值。这样会比较好入味

  3. 锅中倒入清水,放入干几个八角,一些花椒,几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后,放入剪好角的毛豆,放入盐开锅后,中小火煮五分钟,时间不要太久

  4. 五分钟过后关火,用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚后吃,味道更佳哦

小贴士

营养及功效
1,毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘。
2,毛豆中的卵磷脂可以改善大脑的记忆力和智力水平。
3,毛豆中的脂肪含量,多以不饱和脂肪酸为主,比如亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
4,毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以弥补出汗过多而导致的钾流失。
5,毛豆中的铁易于吸收,可以补铁。
6,爱美的女士常吃可以减肥。
7,毛豆对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

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