芝麻桂花糖年糕

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简介

“芝麻桂花糖年糕”也是一道让人难忘的江南美味,芝麻的浓香、桂花的清香、再加上绵甜的糖、软糯中有嚼劲的年糕,此物但凡对甜食不抗拒的人,大都会喜欢的。

用料  

水磨年糕 250克
1汤勺
糖桂花 1汤勺
芝麻 1茶勺
白糖 半汤勺
适量

芝麻桂花糖年糕的做法  

  1. 水磨年糕洗净切片,热锅,倒入1汤勺冷油,将年糕片倒入锅中翻炒几下

    芝麻桂花糖年糕的做法 步骤1
  2. 加入1汤勺桂花和半汤勺白糖

    芝麻桂花糖年糕的做法 步骤2
  3. 继续翻炒,使年糕片均匀裹上糖桂花

    芝麻桂花糖年糕的做法 步骤3
  4. 倒入约半杯水,水与年糕片齐平,盖上锅盖,待其烧开

    芝麻桂花糖年糕的做法 步骤4
  5. 在年糕片变软,水已烧至8成干的时候,赶紧再翻炒几下,这时糖水已经变得非常浓稠

    芝麻桂花糖年糕的做法 步骤5
  6. 出锅前撒上熟芝麻即可食用

    芝麻桂花糖年糕的做法 步骤6

小贴士

1、年糕必须是由梗米制成的水磨年糕,不能用纯糯米制成的那种。
2、桂花如果没有现成的,可以买超市里袋装的糖桂花,不过基本就是白糖当中找桂花了,香味自然要差些,不过总好过没有。
3、芝麻用黑白的都成,但必须是熟的,如果没有,可提前用干净的锅子炒一些备用,实在没有,也可不用,单是桂花年糕也已经足够香甜了

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