一棵西蓝花做两道菜

简介

豉油西兰花+西兰鱿鱼花

用料1 (豉汁西兰花塔)

西兰花 1棵
小米辣 2个
姜丝 适量
食用油 1大勺
蒸鱼豉油 2大勺

用料2 (西兰鱿鱼花)

西兰花茎 1棵
鱿鱼身 2条
胡萝卜 1/2根
姜片 适量
葱花 适量
蒜片 适量
1小勺
1小勺
料酒 1大勺
1/2大勺
水淀粉 1大勺

一棵西蓝花做两道菜的做法1 

  1. 将西蓝花的花颈切掉,这部分不要扔,用它也能做出好吃的美味

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤1
  2. 把摆成小块的西兰花放入盐水中浸泡一刻钟,这样花蕊中藏的脏东西就可以泡出来了

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤2
  3. 做一锅热水,在里面加入一点食用油和盐,这样煮出的西蓝花可以保持颜色。把洗好的西兰花放入水中焯1分钟后捞出

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤3
  4. 摆成一个西蓝花塔

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤4
  5. 小米辣椒去籽后切成细细的丝,放入冰水里浸泡,过一会儿就能打卷。这样烹菜更好看

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤5
  6. 起锅做热后,放入姜丝烹香后,倒入蒸鱼豉油,烧热后放入打卷的小米辣丝后,即刻淋在码好的西蓝花上就可以享用了

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤6

一棵西蓝花做两道菜的做法2 

  1. 将西蓝花茎洗净,用削皮器削掉最外面的硬皮

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤1
  2. 斜刀切成段后再切成片

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤2
  3. 胡萝卜切片,用刻花器刻成一朵朵小花。这种刻花器可以为家常菜锦上添花,还能当饼干模具,TB上有卖的,喜欢的可以搜一下

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤3
  4. 新鲜的鱿鱼去掉外皮和内脏。越新鲜的鱿鱼越好去皮。如果发现皮很难撕掉,说明这鱼不太新鲜了

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤4
  5. 在鱿鱼身上均匀的切上十字花刀

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤5
  6. 将切好花的鱿鱼切成均匀的长方形的片

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤6
  7. 下入开水中汆烫,打卷后即刻捞出,不能久煮,否则鱿鱼就老了

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤7
  8. 准备好原材料后,开始炒菜了。油热后,放入姜片、葱花、蒜片。煸出香味后,下胡萝卜和西蓝花片翻炒一、两分钟,再放入烫好的鱿鱼花,先烹入料酒

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤8
  9. 放一点点醋,这样可以让西蓝花片吃起来很脆,还可以去除鱿鱼的腥味,调入一点盐,少量糖

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤9
  10. 最后倒入水淀粉调汁勾芡就可以出锅了

    一棵西蓝花做两道菜的做法 步骤10

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