春意盎然

3
人做过这道菜

简介

西餐和甜点总能给人带来惊艳的摆盘,其实花点心思就能让一道普通的中式家常菜吃出诗情画意。味还是那个味,但小小的加工,意境上升了。

用料  

牛排骨
白萝卜
蚝油
鱼子酱

春意盎然的做法  

  1. 萝卜洗净、鱼子酱挖出少许来解冻,牛排斩件后用温水漂洗干净

    春意盎然的做法 步骤1
  2. 牛排骨放入高压锅中,加入淹没过食材的水

    春意盎然的做法 步骤2
  3. 上盖后大火将锅中食材烧制出气,改中小火炖30分钟

    春意盎然的做法 步骤3
  4. 利用熬汤时间来处理萝卜,将它削皮

    春意盎然的做法 步骤4
  5. 去皮的萝卜横切成1.5cm的宽度,用模具压出梅花

    春意盎然的做法 步骤5
  6. 牛肉汤有一层浮油,捞出费时,这大冬天的把它放阳台上半个小时左右,牛油连接成一大片,用筷子将他夹起出来

    春意盎然的做法 步骤6
  7. 切过的萝卜放入另外一个锅中

    春意盎然的做法 步骤7
  8. 注入适量的牛排骨汤,小火煨20分钟,加盐调味,摆盘,牛排骨、汤另外装盘一起上桌

    春意盎然的做法 步骤8

小贴士

蚝油只做装饰用。

春意盎然的留言

关于春意盎然的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
211 收藏

作者异族极限的其他菜谱