蓝莓芝士马芬蛋糕

简介

马芬蛋糕(Muffin cake)是一款类重油蛋糕,通过使用泡打粉的膨发作用得到松软的蛋糕体组织。它的作法非常简单,不需要打发鸡蛋,只需要把原料按步骤投入稍加拌匀即可,属于烘焙菜鸟的一款零难度、零失败的入门级蛋糕。

用料  

奶油奶酪 135克
淡奶油 100克
低筋粉 200克
冷冻蓝莓 100克
细砂糖 100克
鸡蛋 2只
色拉油 50克
无铝泡打粉 6克

蓝莓芝士马芬蛋糕的做法  

  1. 低粉+泡打粉混合后过筛

    蓝莓芝士马芬蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪室温软化打顺滑,分次加入细砂糖

    蓝莓芝士马芬蛋糕的做法 步骤2
  3. 打匀

    蓝莓芝士马芬蛋糕的做法 步骤3
  4. 分次加入淡奶油

    蓝莓芝士马芬蛋糕的做法 步骤4
  5. 打匀

    蓝莓芝士马芬蛋糕的做法 步骤5
  6. 分两次加入全蛋打匀

    蓝莓芝士马芬蛋糕的做法 步骤6
  7. 再分次加入玉米色拉油打匀

    蓝莓芝士马芬蛋糕的做法 步骤7
  8. 冷冻蓝莓洒少许低粉(分量内)表面裹上低粉

    蓝莓芝士马芬蛋糕的做法 步骤8
  9. 过筛后的低粉倒入液体中,稍加搅匀

    蓝莓芝士马芬蛋糕的做法 步骤9
  10. 倒入冷冻蓝莓

    蓝莓芝士马芬蛋糕的做法 步骤10
  11. 稍拌

    蓝莓芝士马芬蛋糕的做法 步骤11
  12. 装入纸杯或者模具中,放入预热180度的烤箱,18-20分钟,用牙签插入无沾物即可

    蓝莓芝士马芬蛋糕的做法 步骤12

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