香酥翠茼蒿

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简介

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。

用料  

香酥翠茼蒿的做法  

  1. 茼蒿洗净,将叶部与根部分成两段

    香酥翠茼蒿的做法 步骤1
  2. 辣椒擦净去根、剪段(籽要留下);大蒜切成细粒,并用水清洗两遍,去掉蒜里的粘液,控净水

    香酥翠茼蒿的做法 步骤2
  3. 锅入油,四成热时下入蒜碎,小火煸

    香酥翠茼蒿的做法 步骤3
  4. 至酥黄,下入辣椒段,也煸至酥红

    香酥翠茼蒿的做法 步骤4
  5. 下入茼蒿根段,大火快速煸炒至颜色翠绿

    香酥翠茼蒿的做法 步骤5
  6. 加入白糖、少许蚝油、盐蒌

    香酥翠茼蒿的做法 步骤6
  7. 下入茼蒿叶部段,大火、快速翻炒至叶子变绿,调料均匀即可出锅

    香酥翠茼蒿的做法 步骤7

小贴士

蒜酥、椒香、爽口。

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