小酥肉的两种极致吃法

简介

挂汁浓郁、入口香酥的糖醋小酥肉

用料1 (糖醋小酥肉)

用料2 (扣碗小酥肉)

小酥肉的两种极致吃法的做法1 

  1. 酥肉一碗

    小酥肉的两种极致吃法的做法 步骤1
  2. 洋葱半个切块

    小酥肉的两种极致吃法的做法 步骤2
  3. 青椒红椒各一个切块

    小酥肉的两种极致吃法的做法 步骤3
  4. 起锅坐油,小火炒香洋葱

    小酥肉的两种极致吃法的做法 步骤4
  5. 至半透明时放入青红椒,加少量盐

    小酥肉的两种极致吃法的做法 步骤5
  6. 炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用

    小酥肉的两种极致吃法的做法 步骤6
  7. 原锅加冰糖

    小酥肉的两种极致吃法的做法 步骤7
  8. 小火熬至冰糖溶化,起小泡

    小酥肉的两种极致吃法的做法 步骤8
  9. 加入香醋

    小酥肉的两种极致吃法的做法 步骤9
  10. 煮开至汤汁粘稠

    小酥肉的两种极致吃法的做法 步骤10
  11. 倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可

    小酥肉的两种极致吃法的做法 步骤11

小酥肉的两种极致吃法的做法2 

  1. 木耳泡发洗净

  2. 入开水锅焯水后捞出沥干

  3. 准备好各种杂蔬:胡萝卜、冬笋切片,芹菜切段

  4. 炒锅少放点油,先炒胡萝卜片

  5. 两分钟后放笋片

  6. 炒匀即可放木耳、芹菜和酥肉

  7. 加少量盐、生抽调味

  8. 再加一小碗高汤,约到菜的一半位置

  9. 煮开后盛入大碗

  10. 蒸锅水开后蒸30分钟即成

  11. 如果嫌麻烦,不蒸也行,直接炖15分钟左右即可

小贴士

配青红椒和洋葱纯粹为了让成菜更漂亮,当然口感也不错,如果嫌麻烦可直接从7步做起,熬汁挂匀酥肉即可。那就是一道响当当的纯肉菜了。

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