萝卜牛骨汤

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用料  

新鲜牛排骨
白萝卜
姜片

萝卜牛骨汤的做法  

  1. 牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开

    萝卜牛骨汤的做法 步骤1
  2. 煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)

    萝卜牛骨汤的做法 步骤2
  3. 焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴,水要一次加足,中途加会影响汤的味道。)

    萝卜牛骨汤的做法 步骤3
  4. 白萝卜去皮切滚刀块

    萝卜牛骨汤的做法 步骤4
  5. 牛排骨炖至软烂,汤汁香浓

    萝卜牛骨汤的做法 步骤5
  6. 倒入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即可

    萝卜牛骨汤的做法 步骤6

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