雪浓羊排汤

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羊骨的精髓随着炖煮而融化于汤中,姜去腥,葱提香,盐调味,简简单单的搭配,百分百的香浓。

用料  

新鲜羊排
淘米水
姜片
枸杞子

雪浓羊排汤的做法  

  1. 新鲜羊排用淘米水清洗干净,沥干水

  2. 锅热油,加入羊排煸炒2分钟,入葱姜片,再炒1分钟,加入足量热水,大火煮滚,去除浮沫,转中火炖20分钟,转成小火煲2小时

  3. 出锅前5分钟加入泡好的枸杞子,起锅前加盐调味

小贴士

1、煲汤的肉必须是新鲜的,不建议使用冷冻肉。
2、加入汤锅的水一定是热水,并一次加足量,中途不要再次加水。
 

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