奶油榛子小蛋糕

简介

奶油榛子小蛋糕(6个),奶香味比较浓郁,榛子的香气若隐若现,我比较喜欢。蛋糕体拿在手里觉得硬,吃到嘴中不觉生硬,而是湿润而扎实的口感。

用料  

淡奶油 2大匙
榛子粉 20g
低筋面粉 60g
无盐黄油 85g
糖粉 70g
鸡蛋 1枚

奶油榛子小蛋糕的做法  

  1. 无盐黄油软化,加入糖粉用刮刀稍微拌匀

    奶油榛子小蛋糕的做法 步骤1
  2. 用打蛋器搅打均匀

    奶油榛子小蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋,淡奶油用打蛋器高速搅拌均匀,鸡蛋淡奶油黄油,完全融合呈现光滑细腻的状态

    奶油榛子小蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入榛子粉和低筋面粉

    奶油榛子小蛋糕的做法 步骤4
  5. 用刮刀以不规则方向拌匀

    奶油榛子小蛋糕的做法 步骤5
  6. 将面糊装入纸杯7分满,烤箱预热175度,中层上下火约25分钟

    奶油榛子小蛋糕的做法 步骤6

小贴士

1.冬季黄油软化非常困难,黄油尽量切小块,用隔水加热的方式融化一部分黄油之后取出搅拌会容易些。
2.软化的黄油加入糖粉后一定要用刮刀先拌一下再使用打蛋器搅打,不然糖粉会到处飞扬。

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