富贵XO酱节节糕

简介

年糕的寓意很好,很多地方过年时必吃的美食哟!年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
这回鸟儿的这个做法相当简单,但味道却真的很美,XO酱的确很鲜香,这算这道炒年糕再无其它荤食,其浓郁的繁复香气也一点也不输哟!

用料  

宁波年糕 400克
XO酱 1大勺
小白菜 5-8颗
小葱 3根
3克
植物油 1-2大勺
生抽 1大勺
花雕酒 1大勺
少量
1小勺
高汤 100ML,或水

富贵XO酱节节糕的做法  

  1. 将年糕切成方块,葱切小段,姜切粒

    富贵XO酱节节糕的做法 步骤1
  2. 锅入油,炒香葱姜

    富贵XO酱节节糕的做法 步骤2
  3. 加入年糕块、生抽、花雕酒、盐、糖翻炒均匀

    富贵XO酱节节糕的做法 步骤3
  4. 再加入高汤炒1-2分钟让调味料入味,加入XO酱炒匀

    富贵XO酱节节糕的做法 步骤4
  5. 最后加入小白菜炒匀即可

    富贵XO酱节节糕的做法 步骤5
  6. 摆盘,年糕上面撒点葱丝即可

    富贵XO酱节节糕的做法 步骤6

小贴士

年糕还是比较容易熟的,鸟儿为了形漂亮点,切得有些厚,就多炒了会。
打卷的葱丝很好做,只需要将葱切成细丝,倒点开水在碗中,浸下葱丝就行了。

富贵XO酱节节糕的留言

关于富贵XO酱节节糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
366 收藏

作者鸟儿的清丽食界的其他菜谱