红烧鸭翅

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简介

鸭翅红烧或香卤味道都是相当不错的,做好后啃着吃,真的很香,很过瘾哦。

用料  

红烧鸭翅的做法  

  1. 鸭翅去杂毛,洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好

  2. 鸭翅入锅,加姜片,焯水,去浮沫捞出冲洗干净

  3. 锅中放少许油,放葱姜蒜、花椒和八角爆香,把鸭翅放到锅中翻炒,翻炒至鸭翅表面变色

  4. 加入生抽和老抽翻炒,加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右

  5. 放盐,大火收汁,汤汁浓稠,稍稍翻动下即可

小贴士

1、调味料我是家里面有什么就放什么了,但感觉花椒不要少,还可以放草果,香叶等。
2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的,记得放蒜和姜。
3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦,增加辣的风味。

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