杏仁西芹炒虾仁

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简介

杏仁西芹炒虾仁是一道美味而又健康的菜肴,经历了餐桌上的大鱼大肉之后,不妨来点小清新,西芹的脆爽,虾仁鲜嫩可口,杏仁微甜醇香,多种口感、多种层次巧妙集合在一起,不但清淡爽口,也能均衡饮食让大家的生活更健康。
杏仁西芹炒虾仁,水嫩欲滴西芹配杏仁的一抹浅白、翠色散落在清白之间,虾仁的点缀其中,一口醇香,一口清香,如此清幽,如此踏实,带着复繁之味,又淡又浓。

用料  

杏仁西芹炒虾仁的做法  

  1. 西芹洗净,切段,杏仁洗净

    杏仁西芹炒虾仁的做法 步骤1
  2. 虾仁洗净,加盐、料酒抓匀,加淀粉抓匀

    杏仁西芹炒虾仁的做法 步骤2
  3. 锅中放入清水,下西芹焯火捞出

    杏仁西芹炒虾仁的做法 步骤3
  4. 下杏仁焯水捞出

    杏仁西芹炒虾仁的做法 步骤4
  5. 锅中放油,油热放入葱、姜末爆香,放入虾仁翻炒变色

    杏仁西芹炒虾仁的做法 步骤5
  6. 将西芹、杏仁倒入锅中,翻炒均匀

    杏仁西芹炒虾仁的做法 步骤6
  7. 调入盐、香油、鸡精即可出锅

    杏仁西芹炒虾仁的做法 步骤7

小贴士

我买的杏仁是泡好的杏仁,若是干杏仁,需提前泡发

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